Nouveaux Frais

• 4ème Gamme Salades
  et Légumes
• 4ème Gamme
  Fruits
• 1ère Gamme
  Haute Performance
• Valorisation des
  co-produits végétaux
• Autres
  Technologies

La valorisation des co-produits végétaux
SCALIME Nutrition a développé une méthodologie spécifique pour valoriser les co-produits et les déchets de fruits et légumes au travers de sa technologie brevetée en collaboration avec l’INRA : « ScanOLine » et de son savoir faire industriel et commercial.
Cette démarche s’applique à la plupart des co-produits végétaux issus des activités de préparation, de tri, de parage et de conditionnement de fruits et légumes qu’ils soient destinés à la vente en frais ou à la transformation : conserves, surgelés, 4° gamme, 5° gamme, etc.

Le service proposé
En collaboration avec l’INRA et le CTCPA d’Avignon, SCALIME Nutrition propose un service complet « du déchet au marché » comprenant :

• L’analyse du potentiel polyphénolique des déchets avec le contexte bibliographique,
• Les analyses fines de chaque composé majoritaire et des molécules valorisables,
• Le test d’extraction sur pilote industriel SCALIME et la production de quelques kilogrammes d’un extrait polyphénolique,
• L’analyse fine de l’extrait obtenu ainsi que l’étude économique du projet de valorisation,
• Une approche Marketing et commerciale des débouchés potentiels : marché des ingrédients alimentaires, applications nutraceutiques (compléments nutritionnels), cosmétiques et pharmaceutiques.

A titre d’exemple, le projet VALOPACA labellisé par le Pôle Européen de Compétitivité Fruits et Légumes d’Avignon (PEIFL) et par la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur permet aux entreprises régionales de bénéficier du soutien de ces organismes pour étudier le potentiel de valorisation de leurs co-produits.

Scalime Nutrition
Agroparc, Montaigne 2, 155 chemin de Meinajaries,
BP 11229, 84911 Avignon Cedex 09, France
Tel : +33(0)4 90 25 00 86 email: info@scalime.com