Nouveaux Frais

• 4ème Gamme Salades
  et Légumes
• 4ème Gamme
  Fruits
• 1ère Gamme
  Haute Performance
• Valorisation des
  co-produits végétaux
• Autres
  Technologies

SCALIME Nutrition, une réponse personnalisée à la conservation et au conditionnement de chaque végétal.

• Au niveau des procédés d'élaboration et transformation des végétaux frais.
• Sur les techniques de conservation et de conditionnement.

Savoir-faire et partenariats

• La connaissance de la physiologie des fruits et légumes: chaque produit doit respirer à son propre rythme afin de garantir sa longévité. C'est pour cela que nous prenons en compte l'intensité respiratoire, les critères de maturité et les conditions de conservation de chaque produit.
• Le logiciel de modélisation VITALOG: il permet de déterminer pour chaque produit la combinaison optimale emballage/atmosphère pour assurer la meilleure longévité au produit.
• La maîtrise des films et des matériaux d'emballage: le choix des films est la synthèse de la modélisation par produit, de notre savoir-faire en emballage et des attentes du client. Conditionnement en barquette operculée, flow-pack, sachet, etc. Utilisation de film anti-buée.
• Nos partenariats:SCALIME Nutrition a depuis plusieurs années un partenariat de recherche avec l'INRA, des accords techniques avec le CTCPA,CTIFL, etc; et commercial avec la Compagnie Franco-Suisse, spécialiste de la conception et transformation d'emballages.

Les prestations de SCALIME Nutrition

Phase 1: mise au point du produit, réalisations d'essais et validation des films, des atmosphères et des durées de vie.

Phase 2: mise en place de l'atelier de conditionnement
SCALIME Nutrition apporte son expertise pour accompagner le client à la réussite de son projet industriel. Les prestations peuvent inclure les points suivants:

• Organisation de l'atelier de production.
• Sélection des équipements : traitements préalables au conditionnement (lavage, parage sommaire…), cahier des charges des équipements et emballages…
• Sélection des fournisseurs d'emballage.

Phase 3: démarrage et accompagnement industriel.
SCALIME Nutrition propose une assistance technique au démarrage et au suivi de la production industrielle. La société participe à la formation des opérateurs. Elle forme et recommande le client sur les nouvelles tendances marketing et technologique.

Scalime Nutrition
Agroparc, Montaigne 2, 155 chemin de Meinajaries,
BP 11229, 84911 Avignon Cedex 09, France
Tel : +33(0)4 90 25 00 86 email: info@scalime.com